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只見汪言將兩根黃瓜拍碎後,直接切成幾段,放在方盤中,然後再切一些蒜泥放在黃瓜上面。灑上老酒,生抽,放了些紅油辣椒,再澆上香噴噴的麻油,齊活了。這裡的調味料和汪言心裡想的差太多,但條件有限暫時也只能將就著了。
那邊兩廚子眼睛瞪的大大的,這樣就好了?怎麼和他們做的不一樣呢?不知道味道好不好吃,不過沒有嘗,卻已經聞到辣椒油和香油的味道,還有蒜泥的香味充斥在廚房間,讓人忍不住食指大動。
做好蒜泥黃瓜,開始做大菜了。雞肉是現成的,汪言挑了一支雞腳金黃色,半大的小仔雞,這樣的雞肉質粉嫩,不油膩,而且稍微炒一炒就熟了。
雞肉切塊,開水裡綽一下,生薑,大蒜,香葉,大料,八角辣椒等一眾調味料配齊之後,熱鍋爆炒,等調味料變了顏色,將雞肉下鍋,大火爆炒,翻炒個十幾下,開始下調料。一罐啤酒,生抽,醋少量,生抽一點點上色。花椒粉,五香粉,幹辣椒粉,剁椒,辣椒油,繼續翻炒。
炒到鍋裡幹水了,再舀一勺冷水,蓋住雞肉的一半,鍋蓋蓋上燜一會兒。
這邊汪言開始準備龍蝦。
這邊兩個廚子,大眼瞪小眼的,完全忘記了自己接下來要做什麼了,只覺得錯過這一刻,就會後悔一輩子。因為一個個兒的將眼睛瞪的滾圓,生怕漏了汪言的每一個動作,不過即使如此兩人也沒能看齊全。若是放在現代,直接用手機錄頻了。雖說吃相不好看,但汪言也沒有半點要藏私的意思,不然就讓這兩個廚子直接避開了。這會店老闆更是忍不住的上下其手,筷子都沒拿就用手直接開幹了。青椒土豆絲,酸酸脆脆的,還帶一點辣椒的爽滑和一丟丟的辣。真對胃口。
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