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陳夏月掛掉了電話之後就拿出了糯米粉出來,既然要做葉粑的話那就得準備好材料了。
一半做椰子葉粑包裹的餡料就是椰絲椰蓉的,陳夏月現在手上沒有椰子,她想了想就去外面椰子攤那邊買了兩個五個椰子。
她將兩個椰子給開了,椰汁裝起來放好然後破開椰子,看著裡面比較肥厚的椰肉很滿意。
陳夏月用刨絲刀將椰肉給刨成絲,稍微再切碎一點之後就加入糖等調味料,一會兒就可以直接包了。
當然椰絲椰蓉陳夏月一部分是沒有稍微炒幹水分的,原汁原味的加入糖攪拌就可以了,另一部分她放到鍋裡稍微炒幹水分。
然後陳夏月又炒了花生碾成花生碎,加入核桃碎、芝麻和糖攪拌,也做成了另一份餡料。
餡料準備好了以後陳夏月就開始和麵了,糯米粉里加入少許的糖之後就和成麵糰,然後大面團分成小麵糰再一個一個的包裹住餡料。
陳夏月她表哥陳星華很快地就帶著十幾張芭蕉葉還有幾十張椰子葉過來了,陳夏月把屠英姿她們全都叫下來,陳星華和鄧彩霞夫妻倆也幫忙一起處理芭蕉葉和椰子葉。
芭蕉葉比較大,所以需要剪小一點能夠包裹住糯米糰,而椰子葉本來就是窄長的樣子,只需要將椰子剪一段一段的不要把中間的梗給剪斷就可以了。
椰子葉是兩片合在葉梗上的,只需要剪一面葉子就可以了,剪成五段之後將剪了的葉子疊加在一起形成底部,然後用牙籤給固定住就弄成了一個小盒子了。
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