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“宋先生,這道菜是金槍魚生魚片,請品嚐。”堂島銀放下手中的托盤,掀開蓋子對著宋青歌三人說道。
“生魚片啊,我記得日本菜中生魚片是用來招待的最高禮節了吧,而且在其中還以金槍魚為最。”宋青歌不由微笑道。
“是的。”堂島銀微笑道,“這是取自天然野生的金槍魚魚腹部的大脂,經過我的獨門料理和秘製醬料,想必您會喜歡。”
宋青歌點點頭,仔細看向桌上的這盤金槍魚生魚片,只見魚片整齊,光潔,擺放的也很美觀。修煉過劍道的他自然明白這其中所蘊含的對於刀法的理解和掌握,看來果然在任何一個行業取得卓越成績的人都不能輕視。
他夾起一片生魚片放在自己面前的空盤子當中,將桌上的綠芥末均勻地塗在魚片上,然後將生魚片摺疊,放入堂島銀秘製的醬料中蘸了一下,隨後放入口中。一時間,生魚片的鮮美和醬汁以及綠芥末的味道在口中綻放而出,幾種味道完美的融合在一起,卻又讓人感覺層次感分明。
宋青歌點了點頭,“嗯,很不錯,不管是從刀工還是醬料的搭配以及選材都是上等,吃到嘴中味道沒有突兀的地方,能夠完美的融合在一起,卻又層次感分明。不愧是遠月度假村的主廚,堂島先生真是一等一的廚師。”
“謬讚了,只要宋先生您喜歡就好。”堂島銀微笑著說道,畢竟對於廚師來說,自己做的菜被人誇獎,本來就有一種滿足感,更何況還是來自於宋青歌的誇獎。
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