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第十六章 糖醋排骨,辣椒醬

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在回去的路上,劉嬸兒就發現了李玉買的那袋黃豆,不禁好奇地問,“玉姐兒啊!你買這硬豆做什麼?你家又沒有牲口?”

李玉聞言一愣,接著解釋道,“嬸子,我買這硬豆是用來吃的!”

“吃?青黃不接的時候倒是有人吃過這個,可是這東西太硬了,實在不好消化!”翠姑聽了皺著眉跟李玉說,劉嬸兒在一旁聽了也是點了點頭。

這時李玉遲疑了一下,她是想過以後做了豆漿拿到鎮上去賣錢的,也不是想瞞著劉嬸兒,只是翠姑那…李玉斟酌了一下言辭道,“我也是以前聽娘說過一種吃法,不過也不知道能不能行,所以想買些來試試的,反正這一大袋硬豆也才十文錢。”

劉嬸兒她們聽了也就不再多問了,李玉跟在她們後面悄悄地鬆了口氣。一路上大家說說自己在鎮上看到的聽到的,至於李玉救包包的事,她卻沒跟劉嬸兒說,怕劉嬸兒擔心。

說說笑笑間很快就到家了,到家後李玉把買的東西都分開放好。先把肥都煉成油,五斤肥整整煉了兩小罐兒的葷油,還有一大碗油渣。又蒸了幾個白麵饅頭,李玉決定今天改善伙食。

把饅頭上鍋蒸上之後,李玉把買來的肋排切成一小塊一小塊的,然後放到冷水裡煮,去掉血沫之後撈出來,加蔥段、薑片、大料一起再放到水裡直到煮熟為止。李玉把煮好的肋排瀝乾水放油煸炒一下稱出來,然後開始熬製糖醋,在鍋裡燒少量的剛才煮出來的排骨湯,湯熱後再放入適量的鹽,兩勺醋,五勺糖,攪拌均勻了,然後不停的攪拌,直到煮冒泡了,把排骨放進去,不停地鏟動,讓糖醋汁均勻的進入排骨。李玉嚐了嚐發現有點偏甜,就又加了點醋,再煸炒幾下就出鍋了。李玉聞著噴香的糖醋排骨,口水都要留下來了。

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