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在古代，產量龐大、品質如一的商品，本身就是最好的廣告，但大批次、標準化生產肥皂，需要對溫度的精確控制。

古人早就知道冷熱的差異，但始終沒有衍生出溫“度”的概念，生產生活中對冷熱的把控，基本靠經驗。

在鍊鐵、燒瓷、熬糖、煮酒等行當，能憑火焰、水蒸氣顏色和濃度等現象把握溫度的“爐頭”“灶頭”，都是最核心的工種，因為這些人能憑藉豐富的經驗，保證生產效率，幫助僱主穩定產出，減少損失。

同舟社的制皂產業當然不能再指望這種靠經驗的笨方法，徐澤想製作溫度計，以目前的條件，製作水銀玻璃管溫度計，是想也別想，他要做的是雙金屬溫度計。

其原理比較簡單，就是利用兩種熱膨脹係數不同的金屬片，合在一起作為指標，一端固定在錶盤上，當溫度發生變化，金屬片指標就會因膨脹係數不一樣而滑動，透過指標滑動的幅度，就可顯示溫度的高低變化。

設定刻度也不復雜，利用硝石溶於水後吸收熱量的特性，可以製造冰水混合物，取冰水混合物的溫度為0度，沸騰開水的溫度為100度，劃定兩個刻度，在這個範圍內，把錶盤劃分為100份，然後以此下浮零下50度，上浮300度。

後世的雙金屬溫度計測溫範圍一般在零下80度到500度，理論上講，徐澤設想的這個雙金屬溫度計實現的可能性很大，要反覆實驗的，無非就是選用哪兩種金屬。

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