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電視鏡頭依舊跟著那雙修長纖細的手移動，現在正放到了逆著牛肉紋理切肉那一步。

這樣切，做出來的牛肉比較嫩。

切好肉，便加入豆粉與雞蛋清抓勻醃製。

趁著牛肉醃製的時候，將姜、酸、花椒、大香、草果、幹辣椒、泡辣椒豆瓣切得細細碎碎的。

做好一切準備工作，起鍋燒油炒蔬菜。

一旁備著豆芽、萵筍、萵筍葉、芫荽、芹菜、一大把小蔥。

油熱後，什麼都不用加，倒入處理好的蔬菜翻炒至斷生。

另起鍋燒油，在下小料之前加入豬油，混合油炒製出來的菜比較香。

這時，便將切碎的小料倒入鍋裡炒出香味兒，然後就能加水了。

水開下牛肉，時間不用太久，久了的話肉吃起來就老了，約莫煮兩分鐘就能起鍋。

起鍋後灑上一層辣椒麵，再淋上一層熱油，香氣瞬間就被激發出來了。

鮮香麻辣，這便是地地道道的川菜——水煮牛肉。

在來到祁星皇朝前，她是四川人，平日間最是能吃辣了！

江笑笑現在是痛並快樂著。

痛苦的是，現在已經是深夜了，沒曾想來到古代後，還要再經歷一次深夜放毒的事情。

明明已經吃飽了，可肚子裡的饞蟲，一下子就被電視機播放出來的內容給引了出來。

江笑笑下定決心，以後一定不能在晚上看菜譜了，能看不能吃，簡直就是一種折磨！

讓她覺得快樂的是，她腦海裡剛才突然想到一個法子，牛肉在古代不能隨便吃，但豬肉卻可以隨便吃。

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