牡丹魚片，起源已經不可考了，不過似乎應該是川菜之中，傳奇名菜之一，當然了其他菜系之中，也有類似的，比如說家常菜之中，用牡丹花瓣和青魚做的，不考慮造型的問題，只是考慮到味道，這個也算是牡丹魚片。

可是趙信弄出來的這個，是標準的牡丹魚片，炸好的魚片，在廚師鬼斧神工的刀工和搭配之下，完全成為了一朵朵惟妙惟肖的牡丹，唯有牡丹真國色，花開時節動京城，這句話放在這裡，也不為過。

福康也倒罷了，苗妃可是見過世面的，她都如此的吃驚，也就不難看出，這一道菜的衝擊力了。

4道菜餚之中，如果從味道上面來，燉飛龍和開水白菜各有千秋，甚至開水白菜，甚至有化腐朽為神奇的好處，可是在考慮了再三之後，趙信還是覺得，把牡丹魚片列為第一。

現在看來，這種效果不是一般的好，是好的有些過了，福康公主的眼前，甚至出現了迷醉的表情，顯然，是被徹底的吸引了。

這一道菜，放在21世紀，都算是國賓級別的，更別說在11世紀的北宋，北宋說已經有了炒菜，可是那只是一個雛形的狀態之下，還沒有開發出關於炒菜的很多東西，把肉醃了再炒這一點都不知道，更別說把刀工跟炒菜完美結合，創造性的出現色香味俱全的菜品。

在炒菜是秘技的前提下，一些稍稍掌握了炒菜的廚師，都能夠成為大師，堂而皇之的在樊樓那個地方做主廚。

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