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“得福，咱今天不去你弟店裡，咱寧夏最好吃的就是鹽池灘羊，就是價格太貴了，平時捨不得吃，額現在要走了，臨走前請你好好吃一頓！”和電視劇裡一樣，張樹成選擇了鹽池灘羊來告別。

到了店裡，點上一盤灘羊肉，倆人邊吃邊聊了起來，張樹成指著羊肉說道，“這鹽池灘羊是全國最好吃的羊肉，你多吃點！”

乾隆年間，《銀川小志》曾記載：“夏各地俱產羊皮羊肉，鹽州最佳。”鹽州即今日的鹽池。

這裡的草場鹽鹼化程度深，水中含有碳酸鹽、硫磷鈣等豐富物質，牧草、中藥草也很多，如此優質的地理條件，這灘羊能長得不好嗎？

肉質緊實、脂肪分佈均勻、肉質細韌、羶味輕、蛋白質豐富、多汁鮮嫩，把羊肉切大塊，投入開水，加花椒、八角、桂皮、橘皮乾等香料，燉煮到手提羊骨一抖即骨肉分離，這手抓羊肉就大功告成了！

吃的時候不用加其他配料，只需要沾點鹽就可以了，冉江取了一塊兒，只見肉質白裡透紅，吃起來不羶不膩，果然很好吃。

只是這全國第一的說法，估計還有很多人不同意，比如甘肅民勤同樣有長在鹽鹼地裡的羊；內蒙呼盟新巴爾虎右旗貝爾蘇木有一塊幾千裡的野韭菜地，這些吃野韭菜長大的羊同樣美味。

其餘還有青海、新疆乃至雲南、貴州、陝北等地，都有風味不同的特產羊肉，具體哪個更好吃還得看自己的口味喜好。

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