<!--go-->

“火候？”

年氏有些不解，一雙眼睛直勾勾的盯著油鍋。

“這糖受熱融化了不就成了嗎？”

“不不不！”

白桂琴淺笑，溫柔的將年氏攙扶到距離油鍋半米的地方。

“這熬糖色有講究的哦，火候過了雖也能熬出糖色，但是味道會有些偏苦，火候不夠呢，熬出的糖色就不紅，顏色不好看。”

“還有這講究啊？”

年氏好奇，湊近油鍋看得都有些入神了，險些被油星子濺到。

好在白桂琴一把拽住她，這才免災於難。

“是啊，可講究了！”

說到底，這門道還是她們的小姑子教的呢！

她們一個農家婦人哪裡懂這些，只要是東西能做熟吃飽就行！

哪裡還會講究色香味，倒是她們這小姑子給她們好好開了開眼界呢！

她盯著蘇知魚的背影，嘴角微微上揚，露出一臉的驕傲。

年氏很是吃驚，一雙美眸睜得大大的，生怕錯過了蘇知魚的任何一個細節。

“如此說來，我以往做的糖醋魚問題出在了熬糖色的火候上了？”

她記得每每她做這道菜的時候，老爺總說有些許微苦的味道。

她一開始只當是殺魚的時候，苦膽沒處理好的緣故。

如今這麼看來，這苦味的問題應該是出在了熬糖色上了。

鍋中油溫升到合適的溫度時，蘇知魚毫不猶豫的將鯉魚扔進了鍋裡。

鯉魚一下鍋，表皮瞬間開始焦紅，蘇知魚快速翻著邊。

不一會，鯉魚變的混身通紅，油光發亮，色澤格外誘人。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)