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炸得酥脆的椒鹽排條出鍋，不等椒鹽蘸料做好，葉陵已經忍不住摘下口罩，率先將一塊冒著熱氣的炸排骨塞進了嘴裡。

這可能就是廚師最大的福利了，永遠能夠吃到最熱乎的美食，而且還可以使用一個非常光明正大的理由——

葉陵：“……我先嚐嘗這排骨醃透了沒有，炸透了沒有。”

排骨已經徹底研製入味，就連骨頭都已經透出了鹹辣的味道。而且它也已經完全被炸得酥脆金黃，骨頭在嘴裡被牙齒微咬，就已經被壓成了碎末，貢獻出它包裹其中的鹹香汁液。

葉陵被那辣味嗆得直咳嗽，卻無法否認這排骨炸得實在是美味十足。

他忍不住又連吃了兩根炸排骨，這才停下手來。

趁著鍋和油都還有熱度，這椒鹽排條還有最後一道工序需要完成。

葉陵將鍋裡炸過排骨的油倒掉大半，只留下沾鍋底的一小部分，用以作最後炒制椒鹽之用。

既然名為椒鹽，這蘸料自然是用花椒與鹽為主料進行配製。為了突出這道酥炸椒鹽排條口感上的不同，葉陵又在其中加入了一大把幹辣椒和八角，將整個蘸料的風味變得更加辛辣濃郁。

花椒、幹辣椒與八角都要率先進油鍋炒出香味，然後再從鍋中取出，研磨成細細的粉末。

用來研磨的石臼還是葉陵自己製作的。他擁有雕篆技能，於是便找了兩塊合適的石頭，花了不少功夫才製作出了一個趁手的石臼來。不得不說，自從製作出這個石臼以後，葉陵的烹飪技術就又攀升了一個臺階。像是椒鹽這樣的調料，如果沒有石臼，那葉陵可沒辦法制作出來。

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