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第一百六十四章 蜜汁紅燒肉

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但就看到他直接把手裡的肉塊兒焯完水之後,放進了油鍋當中。

進行了高油溫的反覆炸制。

紅燒肉表皮上面的肥油已經全部被激發了出來。

一會兒吃進口中的時候絕對不會很膩。

秦楓沒有這樣做的原因,就是因為這樣就已經沒有了油脂本身的香味。

對於味道上面來說確實無形當中蒸發了一部分。

秦楓對於卓瑪的這種做法,並沒有覺得有什麼不妥。

畢竟就算是同樣的一種菜餚也有成千上萬的做法。

自己做紅燒肉加入了山楂,就不代表別人也一定要這樣做。

就看到他把炸制好的紅燒肉,所有蔥姜香料一起放在了鍋中不停的煸炒。

紅燒肉的表皮都開始微微翻卷了起來,有一種明顯的焦褐感。

然後才加入了自己少數民族退伍的佐料。

秦楓心中都沒有覺得很驚豔的時候,就在卓瑪加入調味料之後徹底的變化了。

這是一種非常奇妙的味道,竟然夾雜著一點點的迷迭香。

現在的秦楓心中已經認定他的,紅燒肉和自己的有著天壤之別。

經過了半個小時的燉制之後,他的這馬薩拉紅燒肉終於完成。

上面的顏色也有著非常明顯的變化,竟然做出來是那種醬紅色的。

只不過他的紅燒肉湯汁收得實在是太過濃稠,。

看上去再放一會兒的話馬上就會凝固,沒有非常好的色澤。

如果現在加入一點蔥油的話滴在上面效果會更好。

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