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的拿來磨糯米粉了。

磨出了白花花的糯米粉後放到蒸籠裡面蒸熟,接下來就是最為關鍵的一步——打糕。

程溪手上沒有趁手的工具,只好麻煩容欽衫去找一些形狀差不多的東西來充當打糕的工具,程溪端著一蒸籠的糯米粉嘩的一下全部倒了上去,頓時一股熱氣冒了出來,滿屋子都是糯米粉的香氣。程溪拎起木槌一下一下的敲打上去,糯米粉被壓得嚴嚴實實的,變成了固體,時不時的還要用溼漉漉的手翻動一下,免得讓年糕粘在上面。

等年糕打好了以後程溪的手也痠麻無比了,他甩了甩手,伸出手指在雪白的年糕上面戳了一個洞,感覺敲打的差不多了,揪下一小塊吹了吹熱氣就塞到了嘴裡。

經過千錘百煉而形成的年糕變得燙人,程溪預估錯了溫度,燙的舌頭都發麻了,但他還是忍住沒有吐出來。新鮮出爐的年糕有些黏牙,程溪廢了好大力氣才分開牙齒,年糕軟綿黏滑,裡面沒有新增任何的調味料,就是單純的糯米粉的香味,細細品嚐還能在寡淡無味中分辨出一絲絲的甜意。

這樣年糕就大致完成了,程溪把麵糰放在案板上進行最後一步的製作,將麵糰壓平,切成大小一致的長方形,等到冷卻凝固年糕就做好了。

這時候就輪到那隻無辜路過的海蟹了,程溪拎起了那隻海蟹洗乾淨上面的汙漬,毫不留情的掰開蟹殼,剝去裡面不能食用的腮,再將螃蟹大卸八塊,拍開堅硬的蟹鉗讓裡面的肉方便食用,在切好的蟹肉上面裹上澱粉,這樣燒出來的螃蟹口感更加好些。

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