挺滿意的。再看到那在水裡十分活躍的小黃魚，就更是滿意了。

“不錯，這等品質的海鮮我們酒店才能稱個極品。妄不可以次充好，欺騙顧客，砸了我們常盛集團的招牌。”常茗餚滿意的說道。

其他人，特別是飲食部的經理和徐哥那是滿頭汗，這樣的海鮮，他們真的不時常有！

有了好的食材，常茗餚也不分時間，立刻就上手開始做了。他還帶著兩個一直給他打下手的人，按照常茗餚的吩咐，很快就清洗、處理好了他要的材料。

老母雞和鮑魚燉湯，加入了亳菊、枸杞等中藥，這邊小黃魚清理魚鱗內臟，魚肝獨留在一邊。這小黃魚雖說帶個小字，但是實際也有三四十釐米，並不算特別小的。

小黃魚沾了雞蛋清調出的葛粉面糊，麵糊很清，下油鍋，低溫炸。再將小黃魚取其炸酥的骨肉，切成細絲。本來魚肉就難以切絲，更何況是炸了一下半熟的魚肉，這十分考究刀工，是常茗餚親自動手的。

旁邊也有D市酒店裡的大廚看著，對於常茗餚這一手很是佩服，剛剛被他挑了刺這會也不埋怨了，人家就是有這個能耐！有手藝，任性！

切成細絲的小黃魚再清蒸，僅僅薑片在細絲旁邊。待半刻鐘，撒上細鹽，熱氣再衝三分鐘就好了。

常茗餚將正好的菜讓眾人品嚐，他自己獨留了一份。細絲入口清爽，微微Q彈，然後帶著小黃魚的細嫩和炸過的酥香。沒有過多的調料，使得小黃魚本身的鮮味全部釋放出來，幾位大廚都是十分驚異。這小黃魚居然還能這麼做？按他們的理念，這海鮮不能過多烹飪的，油炸再蒸，很少見，當然，那刀工就更別說了。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)