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今年過年吳秋梅和林晚商量了說和莫奶奶莫問一塊守歲,所以現在買過年的東西都是林晚和莫問一塊出門就買一份。
老宅子一進門就是香噴噴的油炸味。
“應該是我媽她們在忙炸酥肉了。”
林晚進門把莫問拎的東西歸置好,兩個人往後院廚房走。
還沒走到廚房門前,湯圓就已經從屋子裡竄出來蹦到林晚面前喵嗚著要撒嬌,她伸手抱起來:“湯圓,你怎麼又胖啦!”
“喵嗚~”
“不許撒嬌,這幾天少吃肉肉,你再胖要不健康啦!”
“喵嗚,喵喵喵~”
莫問就站在一邊看著林晚跟橘貓湯圓說的有來有往,她外出做專案報告的時候,面對那些老教授時的從容和現在面對喵咪的嬌憨可愛他都看不夠。
林晚抱著貓進門,就看見莫奶奶手裡正在幫忙搓圓子,管家和吳秋梅則在忙酥肉。
這裡說的酥肉不是川菜館裡見的小酥肉條,是淮揚菜裡的虎皮扣肉。
整塊的五花肉先配好調料下鍋水煮,七八成熟的時候撈出來瀝水再下鍋炸,從油鍋裡撈出來之後快速投入冷水,豬皮就會變皺形成虎皮的樣式,要吃的時候上鍋蒸,底下悶上幹筍梅菜,香的的要吞掉舌頭。
“湯圓剛剛偷肉吃,是不是跟你告狀去了。”
吳秋梅的話音裡帶著笑意,手下沒停,看著林晚抱著橘貓進來笑著問。
林晚手一拍懷裡的湯圓:“好呀你!剛剛還說你胖了!你還敢偷肉吃!”
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