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張大富、賀氏、張恭渝等人與民夫趕著三十餘輛大車乘船到荊州，從荊州走陸路至漢水邊的玉州（今沙洋縣，古漢津口）乘船至襄陽。從襄陽一路北上，朝鄭州去。

重慶逸安酒樓現在由潘玉蓮和張啟林擔任廚師。張啟林擔任廚師，還是張大維推薦的。張啟林是長老會長老張大安的小兒子，也是最先被安排到逸安酒樓的幾個小夥記之一。他喜歡烹飪，更兼對潘玉蓮有小心思，便向其父要求學習廚藝。張恭渝一直在尋找廚師，順水人情也就答應了。結果張啟林在廚藝一道上還頗有天分，很快就能擔綱。不然，這次賀氏他們還不一定能成行。

出了襄陽城，城外的風貌便與之前不同。看起來沿途都頗為蕭條荒涼，路途中不時能看見乞討的百姓。有拖兒帶女一家幾口逃難的，也有年輕人獨自而行的，面帶菜色是共同的特點。

張梅初期還不時拿一點乾糧出來給逃難隊伍中的小孩，直至有一天被三十餘名難民重重包圍，旁邊還有上百名百姓們全都用飢渴發紅的雙眼盯著車隊。

張啟文和張啟能這次將五十多名軍訓隊員全部都帶上了，六七十名民夫也是在鐵瓦寨招募的，對張氏集團很有認同感。見被圍，都抽出了車駕中藏著的鐵水管，與難民對峙。

張啟文摸出手槍，對著路邊一條野狗開了一槍。野狗並沒有被打死，嗷嗷叫著拖著傷腿跑了。

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