電腦版
首頁

搜尋 繁體

第四十六章 米糧生意

熱門小說推薦

最近更新小說

<!--go-->

稻米是顧大年早起出門前就淘洗乾淨並浸泡過的,顧七分出一鍋蒸上後,便開始思量要做什麼。

人不多,用不上大菜,煲湯太慢也不合適。

顧七掃了一眼廚房,見各色蔬菜有富足,便挑了兩個茄子洗淨後掐頭去尾,切條。再用鹽水浸泡,大致需要一盞茶的時間。

趁著這功夫正好拿了些許豬肉。顧七的刀工不錯,手腕一動,不算輕便的菜刀順著肉質紋理快速快速上下飛舞。

銀光閃爍,不過片刻,案板上厚薄一致的肉片均勻攤開,翻手,肉片化作肉絲,再一轉手,手起刀落,肉絲瞬間化作肉末。

顧七嘴角微揚,用了這麼多年的刀,也不算白練。

切好的肉末加上料酒、醬汁(早期醬油)、鹽,澱粉,拌勻方便醃製入味之後便可將蒜粒切碎,取適量蔥花、茴香,倒油下鍋。

等炒出香味後倒入醃製好的肉末翻炒,熟色後瀝油裝盤備用。

之後取了鹽水浸泡過的茄子,大火翻炒後換小火燜煮,直至軟嫩再倒入炒好的肉末一起開大火收汁。

等起鍋前再加入少量蔗糖提味,一道肉末茄子便算成了。

顧七的廚藝放到前世只能算普通水平,不過在這個大多數尋常百姓還只會用最普通的蒸煮之法做菜,且嚐嚐卻料少醬的情況下,這道燜燒肉末茄子的吸引力還是蠻大的。

濃郁的醬香味順著熱氣飄到院子裡,很快便引得柳青山和顧大年不自覺的吞嚥起來口水。

Loading...

未載入完,嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏!

移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通網路。

收藏網址:www.ebook8.cc

(>人<;)