人都沒吃過，獨一份兒，若是拿到了燕飲上，絕對長面子。

那便是——醉蟹和醉蝦。

雖然這個年代已經有了“生魚片”，貴胄也不是不吃生的，但祁律估摸著，生蝦和生蟹貴胄們可能會有些接受不了，所以打算將醉蝦和醉蟹做成熟醉蝦和熟醉蟹，只是稍微改良一些。這熟醉蝦和熟醉蟹的口感不如生醃那般鮮嫩多汁兒，但也足夠了，無傷大雅，而且受眾面更加廣泛，反而更好。

祁律想到了做法，立刻挽起袖袍，公孫滑打下手，兩個人忙碌起來，其實熟醉蝦和熟醉蟹的做法很簡單，但問題就在醃製上，用什麼樣兒的酒，用什麼樣的作料，用什麼樣的配比，經過正宗醃製的熟醉蝦和熟醉蟹，入口甘甜，比原汁原味清蒸的螃蟹和蝦子多了一層醇厚，更能去腥，讓很多吃不了一丁點子腥味的人，也能品嚐海鮮的美味。

燕飲就在今日晚間，時辰所剩不多，熟醉蝦和熟醉蟹泡不了多久，為了儘可能的入味兒，祁律便把酒料調製的稍微鹹一些，隨即將處理好的熟蝦和熟蟹泡進酒料中。

祁律做好這些，便大功靠成了，極其簡單。膳夫們聞著蝦子和螃蟹的香味兒，不只是鮮，還有一股子酒香，別管是愛飲酒的，不愛飲酒的，聞到這個味兒只覺欲罷不能。

然……

膳夫們遲疑的說：“太傅，這就……這就做完了？如此容易便宜？”

祁律笑眯眯的說：“是了，如此便大功告成了，等浸泡一會子，端出去便是了，這海錯雖鮮，但也腥，因此切忌多加侍弄，反而讓腥氣更加逼人。”

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