一開始的拍攝並不順，直到宋嵐清空雜念，摒除掉心理負擔，這才成功進入狀態。

“這道菜就叫做金牌蒜香骨，不是我家自封的名號，而是這道菜本來就帶金牌二字。地球時期的中華文明，粵菜屬八大菜系，而這道金牌蒜香骨，就是粵菜中鼎鼎有名的存在。”

極度靜謐的後廚裡，只有鍋碗磕碰發出來的叮噹脆響，以及溫柔帶笑的年輕男聲在徐徐說著。

宋嵐用氣流控制著一塊大肋排，送到鏡頭被攝範圍內。

肋排很新鮮，足足有七八根長骨並聯。過水沖洗乾淨後，骨頭之間細膩的肉紋理就清晰無比。

“為什麼要選肋排而不是純瘦肉呢，是因為只有排骨肉，能夠在高油煎炸之後，依然兼具細嫩和嚼勁兩種口感。”

宋嵐動作保持了幾秒，隨後又控制著其他配料，例如姜蒜粉料，在鏡頭前走了一遍，“區別於其他排骨的做法，金牌蒜香骨的靈魂，在這些配料身上……那我們現在來處理食材，等會兒做給大家看。”

他一邊說著，一邊就凌空給蒜去皮、給薑切片，順帶還依著排骨走向，分割開了肋排。

蒜蓉等輔料被單獨用碗盛放，而被切成小段的排骨，則被碼在砧板上。

宋嵐用刀尖在每段排骨上都各戳上個很淺的小洞，然後開始調配醬料。成色極好的醬油中搭配蒜蓉、料酒、生粉，自動飛入透明大碗中，混合成了略稠褐色醬汁。

排骨一段段往醬汁大碗裡蹦，時不時還翻身打個滾，很快就給自己換上了深色的外衣。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)