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“親愛的教授大人，出來玩也不忘教學啊？”

“對你這個傢伙，就得盯緊點！讓你好好學習天天向上！”

“呵呵，這個一點也難不倒我！”

李小凡開啟腦海中的美食品鑑系統，信口拈來：

“因為海鮮是鮮活的，有種金屬味，而白葡萄酒的酸味可以提升海鮮的鮮味，就像有時候做海魚加檸檬汁的道理一樣。另外白葡萄酒的酒體一般比較輕盈，搭配海鮮比較合適，我們享用海鮮時佐以乾白，會增加佳餚細膩清淡的美感，也體現出白葡萄酒的最佳特色。另外一個原因是因為很多魚、蝦、貝等海鮮產品附帶大量的大腸桿菌等有害的病菌，而且海鮮的吃法講究個鮮字和原汁原味，因此烹調時常作成七分熟、五分熟甚至生吃，這就更容易給細菌造成可趁之機，導致病從口入。而白葡萄酒富含蘋果酸和酒石酸等有機酸，比紅葡萄酒具有更強大的殺菌作用。所以西方人吃海鮮時候一般喜歡搭配乾白。乾白與海鮮佐餐時效果尤佳，不僅去腥、除膩、殺菌，還能最大限度的刺激口腔的味蕾細胞，盡享美酒美食風味！”

河鱸魚片後面，乳酪加土豆、涮肉火鍋、油炸牛肉等本地美食陸續上桌，四人吃得不亦樂乎。

四人一邊聊天，一邊享用美食與美酒，很快一瓶Alitote白葡萄酒與一瓶OeildePerdrix紅酒就喝完了，隨後李小凡又點了幾瓶頂級的瑞士本地乾白與紅葡萄酒。

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