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收拾完畢，再一陣忙碌後，五人在外面的小桌子上，擺了幾碟小菜。

“時間有限，大家就將就下。”老葉顯然覺得這幾個小菜沒法表現自己精湛的手藝，有點愧疚。

“這……這都是些什麼菜？”克里雖然家庭富裕，見多識廣，但是好像沒吃過這些高階的菜，不，應該叫料理。

“這是我家裡傳下來的，傳說就是魔都這片地方的祖先留下的手藝，你們平時自然是吃不到的。”老葉得意地哼了下，抬起頭，夾了一塊魚給王虎老師，自豪地說道：“這叫本幫菜，你看我這個魚，叫松子桂魚，這個鴨叫文廟醬鴨，這個叫八寶辣醬。”

克里仔細地看了一下，這魚的做工可不一般，整條桂魚去內臟去骨，斜向改刀切完後，用料酒、鹽、味精、生薑等調料醃漬一個小時，然後裹上一層面糊，放入高溫的油鍋炸。炸到金黃酥脆，迅速起鍋，利用表皮的餘溫，讓內部的魚肉變熟。這樣炸出來的桂魚，內部的魚肉嫩滑，汁液飽滿，外面的表皮酥脆鬆軟，這嫩滑與酥脆的口感疊加在一起，在口中翻轉騰挪，妙不可言。而魚的表皮外面上，又澆上一層用番茄醬、松子、青豆、筍絲等食材燒製的新鮮醬汁。一口咬下去，三種複雜的口感在嘴裡互相交錯，帶來一輪又一輪的味蕾的衝擊。

克里放了一塊魚在口中，咀嚼了起來：“啊~~~~~”

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