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聽郭昭介紹，胖老闆名叫潘重。

潘老闆看貨，有些與眾不同，直接在後廚，開火烹飪，當場試吃。所謂真金不怕火煉，是不是好食材，做成菜，一吃便知，想矇混過關都不容易。

“潘老闆可是圈內有名的美食家，對菜品很挑剔，不過要是能過了關，這生意就談成了。“郭昭小聲提醒了一句，張遠聞聲點了點頭。

更讓張遠沒有想到的是，潘老闆安排主廚，採用最簡單的烹飪方式：水煮。

“蛋類食材，想看品質，最有效的方式便是白水烹煮，如果質量上乘，入口便知。“主廚明著向張遠普及烹飪知識，也是下馬威。

簡單說不過是開水煮蛋，自然用不了太多時間，很快主廚便熟練地把甲魚卵撈出，剝皮切片，用銀色鑲邊的盤子盛了，端在潘老闆和郭昭面前。

張遠嘖嘖稱奇，城裡人真有辦法，水煮蛋也能吃出大餐的感覺。

只見潘老闆沉吟一聲，不緊不慢地拿起筷子，夾起一片塞入嘴裡，細細咀嚼，眉頭緊鎖，讓張遠有些擔心起來。

郭昭跟著試吃一片，接著毫不掩飾地睜大了眼睛，“好吃，這蛋吃起來這麼滑嫩？“

主廚得意地笑了兩聲：“我特意用鹽水泡過，就是為了鎖住其中的水分，不過這甲魚卵本身確實是上品。“

潘老闆這時才慢慢放下筷子，贊同地定了點頭，隨後宣佈道：“小張兄弟是吧，你有幾個蛋，我全要了。回頭讓

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