似乎和端王有關。

片刻之後，廚房中安靜下來，李微歌也就安心做菜了。

廚房的食材並不多，好在地裡的菜都是新鮮的，昨天去集市買了一塊豬後腿肉正好可以做一個肉菜。

地裡摘了些帶露水的小白菜，扒了一根紅皮蘿蔔，又用鐮刀割了一根萵筍，順帶拔了幾根蒜苗。

小白菜用蒜粒清炒就是美味簡單的一盤菜，李微歌加了一勺高湯給它增加風味，湯汁滲透進味道清新的小白菜中，兩種味道交相呼應。

蘿蔔切成絲，煎三個荷包蛋撈起，再下入蘿蔔絲煸炒出香味，放入荷包蛋，加入開水，煮出奶白色的湯汁後就可以出鍋了。

屋簷下掛著的臘腸取一根，切片與萵筍片同炒，萵筍吸收臘腸的風味變得滋味十足，臘腸與萵筍的交融去除了油膩，增添了幾分清脆清新。

至於豬後腿肉，李微歌拿來做一道川菜的經典名菜：回鍋肉。

回鍋肉的起源是用祭祖的“刀頭”切成薄片，放到鍋裡進行炒熱做成菜，這個回到鍋裡的行為被稱做回鍋，回鍋肉也就這麼出現了。

發展到現在，回鍋肉的做法和滋味都已經到了最佳。

鍋中放冷水，加入姜蔥、花椒和料酒去腥，水開後放入豬後腿肉煮熟。

取一盆從井裡剛打上來的涼水，放入剛剛煮好的肉，肉迅速冷卻，鎖住肉汁，因此也保留了稚嫩的口感。

李微歌選的豬後腿肉是肥四瘦六的黃金比例，皮薄肉嫩，肥瘦相連，斜切薄片後就形成了小船微卷的造型。

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