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晚餐終於開始.淺田雄山端上第一盤黑鮪魚刺身的時候，整個Toro餐廳爆發了熱烈的歡呼聲，對一眾食客來說這是一生的榮耀時刻，能夠享用完美熟成的究極宇宙銀河夢幻黑鮪魚生魚片，不僅是對嘴巴和舌頭的犒賞，更是能夠向同期、後輩和子孫不斷宣講的難得經歷。在日本這個過分規範的社會里，品嚐食物的經歷成為微妙的升級途徑。

由於要品嚐美食，今天一下午七部良都沒有抽菸，但他還是大口喝下熱茶，讓綠茶滌盪口中的異味。店裡異乎尋常的溫度讓他感覺燥熱，手帕幾乎溼透，但他還穿著西裝，只是偷偷鬆開領帶結。這時對面的料理名人次郎太拿出小碟，開始擦山葵泥：“這是從九州津江空運而來的頂級山葵，擦山葵用的是貼在柏木板上的鯊魚皮，比起不鏽鋼擦子來，鯊魚皮能夠將山葵的細胞完全粉碎，釋放出山葵原本的香味。”料理名人介紹道，“醬油則是採用古法釀製的純大豆釀造醬油，請自行選用。”

“啊，非常考究。”副警視長草甸感嘆道。

七部良接過淺碟，觀察著裡面的綠色山葵泥。他本能地感覺今天的山葵泥有哪裡不對勁，但是香味、色澤和手感都無可挑剔，確實是頂級的津江山葵，――或許是這該死的疼痛讓自己的感受變差了？料理名人採用了某種自己不熟悉的料理方法？七部良閉上嘴巴待一波疼痛如潮水般消退，拿起筷子，夾起盤中的生魚片。

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