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接到王曉東電話的時候，沈亦澤差點沒原地飛昇。

應某人的要求而安排的線上面試將在23日——也就是下週二——下午4點進行。

“耶，啥子事哦，龜兒的笑得嘴都合不攏了！”

老地方川菜館的主廚劉東操著濃濃的川音調侃。

半個月下來，兩人已經混得非常熟。起初劉東還有點端著，後來發現沈亦澤不僅會來事，還說一口地道的蜀地方言，瞬間就親切起來。

“沒得啥子，下週二可能有點事，來不到。”

沈亦澤含糊一句，接著練刀工。

這兩週他只幹了一件事：切土豆絲。

快速去皮，一分為二。

將平的一面放在砧板上，然後手握刀柄，用手指抵住刀面，保持刀面垂直，手起刀落，咚咚咚咚咚，一陣密集且連貫的聲響之後，土豆被切成厚薄均勻的薄片。

將切成片的土豆均勻地疊在一起，刀仍保持垂直，右手快速上下切動，左手則以同等速度後退，轉瞬之間，土豆片就變成了土豆絲。

劉東拎起一根細如火柴棍的土豆絲打量幾眼，由衷誇讚：“闊以，炒家常，這個水平緊夠囉！頭兩天教你弄的泡菜弄起沒有嘛？”

上週沈亦澤學了怎麼泡酸菜，身為前川蜀人，他當然知道在川蜀幾乎家家必備一個酸菜罈子，學會立馬就在家裡搞了一個。

“弄了弄了！”

“要得，那我再教你點常用的花刀，到時候你闊以在你媽老漢跟前露一手！”

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