<!--go-->

“張會長，你看！”趙師傅用筷子輕輕剝開魚肉，裡面的肉丁、香菇丁、竹筍丁等輔菜隨著汁水流了出來。

隨之而來的還有熱氣和撲鼻的香味。

“這是……”張會長驚訝道，“魚包肉！”

評委席周邊的人好奇圍了上去。

“魚包肉，有點創意啊！”

“這麼薄的魚肉居然沒烤壞！”

“火候掌握的非常好。”

“……”

趙師傅準確解釋道：“這是一種古老的烹飪手法，叫做釀。”

楊振宇點頭道：“沒錯，正是釀，把調好味兒的肉餡填入食材的腹部進行烹飪。”

眾人目光轉移到楊振宇身上。

現場除了楊振宇和趙師傅以外，觀眾和廚師協會的這些大廚們都是一臉疑惑。

趙師傅接著楊振宇的話講：“解釋的更直白一點，我們現在做的八寶鴨、八寶雞等類似的料理都是從釀的手法中延伸出來的。”

楊振宇只是聽說趙師傅的手藝了得，未曾想到他對這些古老烹飪手法也有研究，看來青江縣廚師圈子裡人才不少啊。

張會長聽的懵懵懂懂的，趙師傅和楊振宇科普的知識超出了他的知識範疇，他現在只想嚐嚐這道菜的味道。

伸手夾了一塊魚肉喂到嘴裡，舌頭輕輕抿了一下，睜眼道：“魚肉鮮美，柔嫩軟糯，即便是用烤的方法，也沒有破壞魚肉表皮，和我們平常吃的烤魚完全不一樣。”

“白魚外面這層金黃色的東西起到了很好的保護作用。”，趙師傅道，“如果我沒猜錯的話，應該是蛋糊。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)