是見過這個變化的，這一日也不著急，尋了一個陳喜弟往常用來蒸糕點的圓形淺盤，又讓周南去砍了竹子回來準備晾曬粉條。

這一等就到了晚上，葉小安揭開蓋子再看時果然發現渾濁的水已經變清了。他微微傾斜盆身將水倒了出來，然後將盆底白色的粉末刮下來放入淺盆內。

周樂康和陳喜弟屋裡已經一片漆黑，周南在旁舉起油燈，看著他在粉末裡添了一碗清水，攪拌成麵糊一樣的東西。

“行了！”灶房裡最大的那口鍋已經燒開了水，葉小安這時才揭開鍋蓋，小心翼翼地將淺盤平穩的放了下去。

“你這是？”周南看得雲裡霧裡，雖然把紅薯這麼攪拌就能得出這種粉末也很了不起，但無論是麵糊還是粉末都無法跟粉條聯想在一起。

“你知道怎麼做豆腐嗎？”葉小安忽然問他。

豆腐卻是個常見的東西，農閒時三天兩頭都有人挑著擔子叫賣，哪條村子沒有個賣豆腐的？半斤黃豆就能換好些了，小孩子也常常跑到別人的豆腐坊裡趴著看。

“知道啊，用石膏或者滷水都能點成。”周南雖然沒有趴著窗戶看過，但是他小叔麼就能做，每次過年都要點上三五斤豆子，叔伯三家分了也不用去別處買。他就愛吃新鮮的豆腐腦，沒少見過他們做豆腐。

“你看豆子磨出來的漿能做成豆腐，用紅薯做粉條也不奇怪吧？”葉小安往灶膛裡塞了一大把松葉草，火勢馬上竄了起來。薄薄的一層粉末很快就能蒸熟，就這麼一把草燒完的工夫，他手按著鍋蓋做勢要開啟來。

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