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從金針莬上弄下來的根刺與根部流出來的汁沫，也沒有見他將其丟棄，而是用瓷杯自行儲存起來，聶錦程也不清楚這根刺跟汁沫有什麼妙用。

處理完金針莬，酒鬼將其丟入木盆中清洗，馬上開始做菜。

跟一般的鱖魚做法沒什麼不同，估計就是在處理藥材上要花費一番精力。

酒鬼把鱖魚去鱗後，除去內臟，只是簡單的清洗一下，連必要的去腥味環節都省了，在魚腹中塞入一點金針莬，表面上放了一點，直接放入蒸籠裡。

“小子，幫個忙！一炷香後拿出來，放到熱水中煮一下！”

酒鬼說他第三道菜有點麻煩，把這項簡單的活交給聶錦程去做，他作為酒樓的掌廚，這點應該難不倒他吧！

聽酒鬼的語氣，好像帶有一種挑釁的味道，聶錦程也不去計較，很禮貌的迴應會按照前輩的話去做。

“看著點，若是想讓你酒樓的人贏，隨便做手腳我都不帶怕的。”

酒鬼這句話有點意思，甦醒聽了一肚子火，聶錦程倒是笑臉相迎。

酒鬼交代好以後，馬上轉身做他的第三道菜：。

可以說是集諸多藥性為一體的稀罕物，麻菆頭既有天雄的藥性，又能跟金針莬相得益彰。

“他怎麼會想到加入薄荷可以使豆腐腦味道更純呢？”

聶錦程照料著酒鬼的菜式，閒暇時，就繼續站在旁邊觀察酒鬼。

之前的蘇菜師父可是研究了好久，才在父親一次偶然的建議下加入薄荷，讓豆腐腦的美味顯露無疑，這傢伙如今可是信手拈來。

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