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“咱們的山楂比較大啊，去了果核之後，裡邊比較空，咱們放點兒餡料，保證之後能夠串上木棍。”

“因為只放冰糖會太甜了，我在這裡選擇了豆沙作為餡料。山楂是酸，冰糖是甜，豆沙是清爽，酸酸甜甜而又清爽，才能夠讓人食慾大開。”

說著，夏傑將豆沙塞進了大山楂之中。然後開始熬製冰糖。

“將冰糖冷水下鍋，咱們先做個二十串，大家可以根據自己所製作的數量，來決定冰糖的量，而後中火煮沸轉小火，全程都別攪動。”

夏傑對著大家講述熬製冰糖所需要的步驟。

“冰糖葫蘆看著漂亮，這製作起來也不難啊。”

“夏老師做的東西，咱們看起來都不難，但是等到自己真的開始做的時候，卻永遠都做不出影片裡的效果。”

見到觀眾們對於此刻製作冰糖葫蘆並不是很自信，夏傑對著大家說道：“冰糖葫蘆這種小吃，製作起來還真的不難，大家只要唯一需要注意的，就是熬製的過程。”

很快，鐵鍋之中的冰糖，已經變成了茶色。

“切記，攪動容易出砂，就是白色顆粒，那就等於失敗了，煮到茶色，用筷子粘一下放入涼水中冷卻，嘗一下嘎嘣脆不粘牙就是可以了，立即關火。”

說著，夏傑拿出了筷子，沾上一些糖漿，冷卻之後嚐了嚐。

“喀嚓”一聲，冰糖酥脆，夏傑便立刻關掉了火。

“咱們已經將冰糖做好了，現在只需要然後把串好的山楂放糖裡滾一滾，前後都粘上糖液即可。”

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