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蘇巧有些擔心，想法是好的，萬一做不出來，大姐對她失望了可怎麼是好？

蘇蕊安慰道：“你怕什麼？怕失敗？我就不信他們糕點鋪子第一次做的時候就沒有失敗過？你要記住，失敗乃常事，有失敗才有成功，沒有幾人是一次成功的。”

“嗯，那我願意嘗試。”

蘇蕊摸摸蘇巧的頭，鼓勵著說：“好，大姐陪你一起。”

“你想想那個酥皮豆沙酥，外面的皮是酥的，無非就是加了油起的酥嘛，就和咱們做的千層餅一樣，刷了油酥。”

蘇巧想了下，還真是一樣的。

“那是要怎麼做呢？”

蘇蕊想了下說：“咱們就活兩團面，一團放一斤面然後加糖加豬油，水的量要比油多。另外一團面用半斤面然後純放豬油，不要放水。”

蘇巧活好面繼續問：“然後該怎麼操作？”

“然後，你就把水油麵和純油麵分成同等數量的小劑子，在用水油麵包裹油麵。”

蘇蕊和蘇巧一起把麵糰包裹好，邊說邊手上示範著，“包好了之後呢，就像這樣按扁擀成牛舌狀，在捲起來，讓它們醒上一刻鐘，一刻鐘之後在擀開卷起來，醒一刻鐘。”

蘇蕊示範了一個後，便在旁邊製作紅糖酥的餡，用紅糖，芝麻還有花生以2:1:1的比例，壓碎混合均勻。

酥皮全部製作完成之後，拿出一個從中間壓下去，再把兩邊的拿起來再壓扁，擀圓包上兩勺紅糖餡，刷上一層雞蛋液，放進烤窖裡烘烤，一刻鐘後，烤窖散發出一陣陣香味。

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