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沈燕青每日下午都會來石廟，看來她真想學會新式記賬法。而楊波也要著手他的火鍋計劃，所以顯得非常忙碌。

馬道長的酒精含水量還是太高，可加生石灰除水。提純後液態酒精極易燃燒，萬一潑了灑了，現時的建築以木製結構為主，可以想見安全隱患還是很大的。

加凝固劑，把液態酒精變成固體酒精，才好用。

凝固劑是關鍵，楊波採用的是醋酸鈣，用白醋和生石灰製成，原材料垂手可得，工藝簡單粗暴。

不過，楊波不能學馬道長不藏私，他打算秘密研製，這技術就是一層紙，捅破了就不靈了。

至於火鍋，楊波去找甘鐵匠，尋到一種小口徑的鐵鍋，再做個圓形支架，加上一個托盤，就齊活了。

今日下午，海上颳大風，雨下得跟打擺子似的，一會兒狂風驟雨，一歇歇又停。

沈燕青來得挺早，楊波發現她眼圈發紅，似乎剛剛哭過，楊波關切地問了一句，沈燕青只是說，“五年前，我孃親就在此地去世，今日是她的忌日。”

楊波溫言安慰幾句，就接著講那些他道聽途說的現代會計知識。無非是有借必有貸，借貸必相等的那種複式記賬法。

比如庫房問總庫支了一百兩銀子，拿銀子買了柴米油鹽，用複式記賬法，這一百兩銀子就需要在三本賬（總庫的現金賬，庫房的現金賬和材料賬）上出現，這就是複式記賬，現時大明是沒有的，這樣便於彙總和相互核查，這對家大業大的沈府非常有用。

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