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王天青放下了手中的魚鰭,開口向美婦求助道。
“彭姨還是麻煩你出手吧,這層質鱗太難颳了。”
美婦點點頭抬手間便搞定一切,使得魚翅的準備工作可以進行下去。
他挑了一把新的刀握在手中,拿起個魚鰭從鰭頭開始將魚鰭兩面切開,隨後挑出中間的軟骨,放到一旁乾淨的鐵盆內備用。
魚唇的初步加工領先完成,讓美婦有更多精力去學習模仿。
她即是驚訝於王天青的舉動,又感覺這些東西或許能吃?
不管是魚翅還是魚唇,皆是起源大陸上的頭一遭。
處理完畢的魚翅乾脆倒入剛給魚唇加工的鍋中,一來省時省力,二來節約資源嘛,反正王天青覺得沒什麼大問題。
本是同根生相煎何太急,要是同一條魚身上的部位都會串味豈不是。。。。
等等,貌似有哪裡不對勁,哪裡有不對勁來著,一時半會沒頭緒啊。
王天青一邊攪著鍋裡的魚翅,一邊思索著內心的疑惑。
事實證明這種情況急不得,越急越想不出來。
他倒掉鍋裡的液體,重新用真元凝水至三分滿。
放上蒸架再將鮑魚倒入其中,蓋上鍋蓋後離開。
開啟骨湯鍋瞄了下,才剛剛泛白離成品有不小的距離。
他無奈只能用大火烹之,期望進度能加快些。
大骨湯他還有一點存貨,不過只能滿足小部分需求吶。
蒸好的鮑魚被放入一個巨碗中,隨後淋上大骨頭和一點果酒繼續放回蒸架。
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