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點水豆腐的原材料有兩大類，一類是滷鹽水，便是鹽深井水抑或海水析出鹽後的母液，有氯化鎂等物質，可以要豆漿凝固成豆花兒，滷鹽水本身是有毒的，現而今極少有大的水豆腐工廠用滷鹽水點水豆腐。另一類原材料便是常見的水泥石膏，用水泥石膏點出來的水豆腐白膩嫩的，可吃起來口感便略遜於滷鹽水點的水豆腐。

賈氏見秋姐講的頭頭是道，便仿似作了經年水豆腐的內行人似的，不禁的大為新奇，緊忙問：“那咱上哪兒搞鹽滷？”湖陽不倚靠海，也沒有鹽井，欲想要好的鹽滷非常難，只怕到湖陽全都未必有賣的。

秋姐至此才抬眼，笑吟吟的衝賈氏講道：“咱不必鹽滷。”這邊兒兒非常難買到鹽滷，只可以用水泥石膏，秋姐心裡頭悄摸摸加了句。

在華夏，水豆腐的發展歷史有一千經年，從漢代起便有了水豆腐的記載，然卻是水豆腐真正變為家家戶戶餐桌上的家常菜，卻是歷經了比較長的時候，歷來至了梅朝，才有記錄表明水豆腐真正成為市井民生不可缺少的一部分。

秋姐先前聽藺準講過有關現而今這空間的朝代，不是她熟悉的任何一個華夏曆史上的朝代，興許她是到了異空間，可秋姐能鐵定的是，這朝代的人還沒有全然掌攥點水豆腐的技術，對大豆的利用也僅是簡單的停留在了榨油跟做豆醬的境地。要人們接納她的水豆腐怕是不容易，可這對她而言，卻是最佳的時代。

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