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35年前。
西門牛肉大餅名滿省城,早晨4點多鐘就有人來排隊,隊伍裡大家拿著盆、壇、缸,都想多買幾個大餅,恨不得把自己撐死,西門牛肉大餅門前的三條街都瀰漫著牛肉的香氣。
初中生的年齡,幼兒園大班身高的武大郎,領著豆大點兒的武松,聞著牛肉香味,徘徊在西門大餅門前的十字街頭。武松的頭頂,不斷有黏液掉落,武松就把頭不斷地在武大身上蹭,武大郎上衣下半部的一圈,被蹭得閃閃發亮。
“這孩子頭大,身短,前臂長,特別是生了一張餅臉,他天生就是做餅的料!”西門餅王一次回家路上,看見了武大,不由得對武大做餅的天資讚歎不已。
武大進入了西門家,他起早貪黑勤學苦練。武大喜歡站在菜板上,手腳並用,動作嫻熟,這讓西門餅王看在眼裡,愛在心裡。小武松從此天天躺在肉餡盆裡,有些肉餡是熟的,小武松是想吃就吃,想睡就睡,想小便就小便。
一年後,西門餅王向武大傳授了牛肉大餅技法,武大天資聰慧,很快就掌握了。但只見,武大沉腰、提臀、挺胸,吐氣,馬步堅實地紮在菜板上,武大迎面飛來牛肉餡,他右手用盆接住,左手順勢倒入醬油,右腳向後輕輕一點,插板上的蔥、姜、蒜繞過武大頭頂飛入盆中,武大大喊一聲“起!”,整個人縱身高高騰起,身體在空中一個漂亮的鷂子翻身旋轉了7200度,才穩穩地落在菜板上,武大身體落下如羽毛般輕盈,與此同時,右手的盆和裡面和好的牛肉餡,又快又穩又準地落在十米開外的包牛肉大餅的師傅面前。
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