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家裡的實際情況，楊桃心裡明白得很。可三畝地包菜只賣九紋錢，怎麼想她也不甘心啊。

她回頭去夾了家裡的醬菜出來，對比著同福居的醬菜一口口品，越品越是不甘心。

“全醃了不行，咱們就先醃一半。”

她喝了口水，認真的看著她孃的眼睛道：“統共只賣九紋錢，和扔了區別也不大。咱們先拿一半的菜試一試，萬一真成了往後也多條來錢的路子。”

葉氏還是犯愁：“就醃一半，也得四十多斤鹽，二十多斤秋油，以及十來口大缸啊。”這些，不都得花銀子買？

“再說了，醃好也不一定就能賣出去。咱們這個小鎮，統共才有多少人？家家戶戶都會醃鹹菜，誰肯花錢買咱們的？”

楊翠遞給楊翠一碗水，吃了那麼多醃菜，還不得齁著？

楊桃嘴裡的確難受，她接了水，卻沒有心思喝。

鹽，秋油，調料，大缸……這些要是能賒就好了！要是能像泡菜那樣反覆用就好了!

“對啊，泡菜！”她猛然一拍腦門，歡喜得叫了出來。

這一驚一乍的，嚇得正喝水的楊翠一哆嗦。葉氏看她一眼，哭笑不得道：“包菜不能久泡，你別打泡菜的主意。”

“不久泡！”

楊桃興奮得臉頰發紅，緩緩道：“做醬菜是先抹了鹽曬菜吧，將多餘的水分曬乾，菜也入了味，再拿調料一拌，裝進缸裡密封著悶。半個月後啟封，菜就香脆爽口了。”

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