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第五百三十五章 殺豬

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因此就乾脆的,暖屋的前兩天,就請人來,將兩頭豬給殺了。

莊戶人家,一年到頭,殺豬也是大事,一般會請親朋好友到家來,女人們做殺豬菜,男人們幫著殺豬。

然後大家熱熱鬧鬧的吃一頓殺豬菜。

要請的客自然早就想好了,王家族長一家,里正一家,還有平日裡關係不錯的幾家,一聽說殺豬,都答應了。

一大早,男人們就和殺豬師傅趕到王家,幾個大男人跳進豬圈,將豬給捉住,然後用繩子把四隻腳給綁上,再抬出來。

先要過一下稱,看看毛重。

這豬昨晚張婆子就讓別餵了,早上被捆著上稱,發出淒厲的嚎叫聲。

院子裡早就架起了大鍋,燒滿了一大鍋的開水。

水一開,就要舀到殺豬師傅自帶的特大木盆裡,直到裝到一半為止。

豬估計也預感到了自己的死亡,叫的分外的悽慘。

可沒一會,就被殺豬師傅和幫忙的男人們按到在案板上,豬頭懸空,將脖腔露出來,案板下,放著一個大木盆,裡面放上小半盆水,水裡放一點點鹽,這是專門接豬血用的。

殺豬師傅用刀將豬脖子附近的毛剔刮乾淨,然後洗乾淨刀,看準位置,一刀下去,熱氣騰騰的豬血就噴湧而出,落在了木盆裡。

這個時候幫忙的男人們也不能掉以輕心,得死死的按住豬。

曾經有那手藝不到位的殺豬師傅,一刀下去,刀還沒來得及拔出來,豬一聲嚎叫,衝了出去,帶著刀滿村裡亂跑,後面跟著殺豬師傅和主家一路緊追。

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