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祁家糧倉河大山窪果園出產的特種小米辣熱銷，在滇中和村子裡引起熱議。要說成產業規模的辣椒哪裡最出名？只要愛吃辣椒、能吃辣椒又會吃辣椒的人都知道，最出名的是滇東南的丘北出產的辣椒，丘北辣椒作為一個地方特產最受國內外客商的青睞。

丘北辣椒為什麼如此受國內外客商的青睞呢？主要是它的色、香、味獨俱特色，並有其特殊的營養價值和藥用價值。

邱北小椒個小、色豔、皮厚，辣而香，味道純正油脂高食味佳，富含蛋白質。經測定，邱北辣椒果內含有脂肪13.1%、蛋白質11.98%，有機酸辣椒素均有一定的含量。另外，每百克含維生素C24.366毫克，總抗環血酸2.6毫克，胡蘿蔔素3.21毫克，此外，還含鈣、磷、鎂等微量元素。

這些物質都是人體必需的營養物質，而且遠遠高於其他椒類品種。因此，人們都喜歡用邱北辣椒作佐食，製作別有風味的蘸水、滷腐、鹹菜等。丘北辣椒作佐食相當於用別的辣椒再加入芝麻等多種香料的總和。丘北辣椒還因富含辣椒素而具有促進食慾，幫助消化、溫中下氣、散熱除溼、治嘔吐、止瀉痢、消食殺蟲、促進禿髮再生等功能。

因為丘北辣椒名揚四海，所以市場上有許多冒牌貨，讓許多人真假難分。其實，鑑別邱北辣椒的方法很簡單，一是丘北辣椒辣而香，肉厚籽多，沒有尖辣、淡辣之味；二是用紙將辣椒麵包上二三層，一二天後幾層紙都將被辣椒油脂浸透。這就是真正的丘北辣椒了。

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