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蕭撻先這麼一喊，趙喜寶還真是手背上的蠍子甩都甩不掉了；只好擺擺手讓梁厚道上菜。

梁厚道屁顛屁顛地向趙喜寶深深一躬，笑聲哈哈道：“大官人稍等，小民這裡就下廚做菜；13碗酒晏馬上擺成，大官人諸位先用茶！”梁厚道謙讓著，迅速離去；走到半道上對幾個小兒喝喊，先上茶再上酒最後上菜；好好侍候這些官爺們！”

幾個小廝應答著各司其職，梁厚道一頭鑽進廚房開始操作；燒、烤、煎、炸、汆、炒、煸、煮諸種聲音混合一起在廚房裡響起；少許之後，關中13碗依次端上餐桌。

盛菜的器皿不是盤子和碟子，而是大品碗、大老碗。

大老碗大、中、小形狀不一，顏色混交煞是好看，這恐怕就是關中飲食文化的特色。

關中人在碗前面加兩個字叫大老碗，大老碗的規格當然不定一般大；有大品碗，大號老碗，中號老碗，小號老碗；這是從西周文化中擷英出來的精華。

老碗是大的意思，但品碗比老碗還大；中老碗和小老碗就比大老碗小比大品碗更小。

關中文化是華夏的正宗，秦始皇統一六國後車同軌、書同文、行同論，秦文化繼承了周文化開始向華夏周邊傳播；西漢的強悍和大唐的鼎盛使關中文化成為世界文化的標杆。

而趙匡胤建立的宋朝把京城建立汴梁後遠離華夏的黃金國都長安，國勢也就一天一天消弱；關中文化在官員心目的敗落，直接導致兩宋319年來被周邊夷狄狠揍的狼狽局面出現；最後不得以滅亡而告終。

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