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給芋頭返沙時,要掌握三點訣竅。一是糖漿不能煮得太久,待糖漿變得濃稠時,要迅速將芋頭條倒入兜勻。二是芋頭條裹上糖漿後,立即熄火不斷翻炒,讓芋頭條外的糖漿迅速降溫,凝結成白霜。三是火候不宜過大,要以小火熬煮糖漿,否則糖漿會煮焦,味道發苦。
當然,如果是在家裡廚房烹飪這道菜餚,可以用風扇,在熄火之後,透過吹風的方式來給鍋子降溫,讓包裹在芋頭條外面的糖漿可以迅速降溫,這樣能夠起到更好的效果。
不過,現在身處密林之中,不具備這樣的條件。蔡悠悠也只能盡力將這道反沙芋頭做好了。
除了蔡悠悠烹飪了這道香甜可口的反沙芋頭之外,墨洵等人還在旁邊的水池裡面抓到了兩條魚,模仿著芋頭粉蒸肉的做法,做了一道味道鮮美的芋頭粉蒸魚。
這一天的中午,為了節約帶來的食品,大家吃的主食就是蒸芋頭,搭配著幾道用芋頭,或是用周圍能夠找到的其他野菜做成的菜餚。
值得一提的是,他們還挖了一些芋頭帶在身上,補充了消耗掉的糧食。
吃完了午飯之後,梁文保、竹青、李璆三人結伴,拿著武器在周圍巡視警戒,剩下的人則三三兩兩地靠在一起,抓緊時間午休。
經過了大約二十分鐘的午休之後,大家起身收拾行裝,朝著西北方繼續前進。
蔡悠悠只覺得,今天下午的天氣似乎比昨天更加的悶熱。
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