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“他說的話，就是我的意思！”

李建國虎目含威，甕聲甕氣地說道。

“咳咳，我剛才的話可能有點過激，但話糙理不糙，年輕人就應該腳踏實地，有了真才實幹才能走得長遠！”

蔡玉山環視周圍，只見看熱鬧的村民眼中都帶著煞氣，頓時心中一虛，但他覺得在這種情況下，更加不能虛，挺直了腰板故作強硬地說道。

“你說得很有道理，那我們現在開始？”

浪茶對溫度、溼度都有要求，李長青不想耽誤了浪茶的最佳時機，也懶得繼續跟蔡玉山理論。

“浪茶的目的就是進行發酵，包括碰青、搖青與靜置反覆交替的過程。“

“這個過程慢不宜快，謹防發酵不足或發酵過度。”

“我先給你們示範一遍，睜大眼睛看好了！”

蔡玉山點點頭，清了清嗓子，才開口說著，聲音尖細聽著有些刺耳，接著挽起衣袖，雙手輕攏茶葉，翻滾茶葉。

葉片漸漸變成‘葉緣二分紅，葉腹八分綠’，葉脈透明，葉形呈現成湯匙。

“現在這茶的狀態俗稱紅邊綠腹，香氣久存，這便是碰青適度的標準！”

蔡玉山示範完畢，放下袖子，像一隻等人誇讚的驕傲大公雞般說道。

最怕空氣突然安靜！

不僅周圍的村民都毫無表情，就連李長亮以及其他三名學徒都只是一言不發地盯著蔡玉山。

蔡玉山極為尷尬，覺得自己一身製茶的本事，在這個山坳裡卻無人識貨，然後搖頭嘆息地說道：”李書記，說來你們東風茶場也是傳承七八十年的老廠，雖然中間倒閉了，但到現在居然沒有個懂製茶工藝的，真是可惜！“

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