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第41章極意與文思豆腐

“巧，是一種藝術的境地，如果說‘快’能夠做到刀鋒掠過之處不傷及生命分毫，那‘巧’與之相反，在刀的雕琢下有著賦予死物生命的魔力，能夠將食物雕刻到栩栩如生就是‘巧’的刀工極意”老人說到。

“聽起來‘巧’似乎比較容易？”幸平創真問到。

“能讓WGO評定透過才算，全世界的廚師都會去報名，但每年能透過的有1個就不錯”老人說。

“全世界每年1個人嗎？”幸平創真呆了，自己剛才好像說了大話。

“原田老師說的對”年輕人附和著，“即便是‘準’刀工極意的潛力，也是米其林餐廳主廚的考核要求。”

“什麼？米其林主廚？”幸平創真本來還想著‘巧’做不到的話，‘準’應該沒問題，沒想到…

“所以你還要堅持嗎？師傅的原則為能夠達到‘準’極意的廚師打造廚刀不是沒有道理，換言之就是為能夠透過米其林星級考核的廚師打造廚刀，自然寶刀贈英雄，為米其林主廚打造廚刀，在正常不過了。可是你一個少年，如果我沒有看錯還不到高中吧，就口出狂言？你如果能透過，讓那些米其林餐廳的..”年輕人越說越有底氣，漸漸放鬆了一些，不知道顧白身上的壓迫感為什麼那麼強，簡直好像師傅鍛造廚刀的時候，自己在一旁觀摩的感覺。

“我問有廚房嗎？還需要我再重複一邊？還是你師傅的原則不好用了？”顧白說話的語氣冷酷，連自己也沒有注意到。

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