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“在我國的廚師界，有這麼一句話，無刀不成菜，所以，刀功，是我們廚師的基本功之一，”在往下走的時候，馮一平介紹道，“這並不是花架子，刀功的好壞，直接的關係到菜餚的色澤，口感營養等等方面，”

“烹飪時，即使是同種食材，同種形狀，同種烹調方式，只是刀功不同，口感也會存在差異，”

“現在的廚房裡，越來越多的菜，可以不用刀，有各種專門的工具，不但高效，而且刀功一般的人，藉助那些工具，也能把菜切出大師的水平來，”

“比如土豆絲，很多家庭，現在很少用刀切，都用擦菜板，但同樣是炒，擦出的土豆絲較之用刀切出的土豆絲，口感會差很多，”

克蕾爾忍不住說話了，“擦出來的土豆絲口感軟面，切出來的則口感爽脆，”

她本來想多看看那份菊花豆腐，但是馮一平親自講解的機會，可能就只有這一次，機會太難得，她最終還是跟了上來。

馮一平讚許的看了她一眼，“這位女士說得很對，所以我們得說，很多時候，手工製作的它就是好，”

黃靜萍也看了克蕾爾一眼，在再三確定那天馮一平身上，有兩種不同的香水味之後，這兩天，她看向馮一平身邊的那些女人，都有些懷疑。

這一看，她頓時覺得有些奇怪，這位不知名的嘉賓，自己怎麼看起來有些眼熟？但是，怎麼又想不起來她是誰？

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