畢竟周南不是專業的釀酒人員，只是這代差很大的知識積累，讓他略微知道些後世白酒的製作過程，具體要他說影響蒸餾酒的口感的因素和具體如何影響，他就不清楚了。他只知道他所在的那個時代，被稱作經典好酒的那些酒，無一例外都是真正的純糧釀造，古窖釀造，酒麴的豐富多樣，還有就是蒸餾出來後的酒要陳放一段時間，這樣出來的酒才算得上好酒。而且，具體道細節上，什麼原料、酒麴、水質、窖池等等，任何一種因素的不同，最後都會讓酒的口感千差萬別。所以具體蒸酒的事情，還是讓老鄭頭他們自己摸索著來吧。

拿著對比品嚐的藉口，高遠足足喝了有一碗酒，回去的時候，都有了酒意。周南要扶著他，高遠也不讓。只是和周南高聲說著話，高芸在周南身邊恨恨的看著高遠，也頗是無奈。

回到家裡，高芸點上油燈，又煮好茶，端過來，給高遠和周南二人喝。

周南喝著高芸煮的茶，看高遠暈暈乎乎的樣子，又好氣又好笑，對高遠說道：“大哥，你也知這蒸酒最是辛烈，卻不知這酒喝多了也最傷身體，日後還是少喝為好。就是喝，也要有個分寸。菸酒最傷身啊……”

高遠雖說喝多了，可反應還是一樣靈敏，聽周南說話，插嘴問道：“煙是何物啊？莫不是燒柴那個冒的煙？”

周南含糊解釋道：“這煙乃是我在異邦時見到的一樣物事，是點著了用來吸著聞那個味道的。吸多了會讓人每日裡咳嗽難忍。不吸就不舒服。”

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