麼大塊麵餅皮嗎？這怎麼吃？】

等不及的觀眾已經在問了，而且這涼皮看起來白白的，平平無奇，感覺一點味道也沒有。

渝汐低著頭處理涼皮，臉上是全然的自信，“到時候你們就知道了。”

過了涼水的麵皮不燙手了，很輕易就能取下來，放在乾淨的案板上，改刀切成寬寬的橫條，放置一邊先，再來調製靈魂的醬汁。

蒜瓣和生薑切成末，放碗裡，碗底留一點清水。再加入渝汐自己曬的幹辣椒磨成的粉粉，當做辣椒麵，熱油一潑，滋啦一聲響。辣椒麵就融合進去了，變成紅紅澄澄的一小碗。看著就又辣又過癮。

渝汐還切了一段爽口的生黃瓜絲，先碼在白嫩的涼皮上。

剛調好的紅油辣椒底給淋上去，再加少許鹽、生抽、白糖，陳醋淋上滿滿一勺，切成小段的香菜撒一小把。

渝汐手法嫻熟地攪拌起物料豐富的涼皮，黃瓜絲染上了底料的顏色，看著爽口又酸辣，紅中透著點綴的綠色，養眼又有食慾，酸香撲鼻，胃口大開。

雞翅固然好吃，但油脂嘗多了正好有些膩口的觀眾聞香而來，麻雀一樣圍在渝汐身邊嘰嘰喳喳。

渝汐轉身還去幹料盒裡取了些自己炒香的花生米粒撒進去，還有一小撮醃製好的榨菜，攪拌好。

瑩潤的白涼皮沾滿了紅紅的辣油，身上還掛滿了一堆看著香脆開胃的小菜，關注再也忍不住，一擁而上。

涼皮的特點，就是“肋”、“薄”、“細”、“穰”。

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