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第391章 海膽蒸蛋

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“味道和普通的蝦沒什麼區別,不過也挺接近蟹肉的……”開始品嚐的時候,孫策把外層咬出一個口子,然後先嚐試這部分的味道。

帶著乳酪味的龍蝦球,奶味濃郁,蝦味鮮香。

細細品嚐還能嚐出荸薺的甜味,龍蝦球裡應該放入了荸薺。

就覺得,哪怕不灌湯,這樣吃也很好。

隨著湯汁流出,她慢慢把湯汁吸出。

以豬皮為主原料做成皮凍,放入蝦球裡面。

隨著油炸,皮凍化開,讓蝦球裡面充滿湯汁。

某種程度來說,也算是一種保溫的手段。

畢竟這蝦球烹飪完畢,應該已經有段時間,但扣除外層之外,裡面還熱乎乎的。

油炸食品來說,剛出爐趁熱的時候,顯然是最美味的。

“湯汁鮮美,最難得的是沒有蓋過龍蝦球的味道……”周瑜點頭。

本身龍蝦球味道已經足夠濃郁,湯汁再濃郁的話,估計兩者要衝突。

“這道菜,直接作為主菜端上去,也是沒問題的。”關羽給予肯定。

同時覺得,這道菜和酸湯魚調換一下,是不是會更好?

“不不,剛吃了紅燒肉,如果再來一道炸龍蝦球……估計會膩。”陳群反駁。

酸湯魚的確可以算是一道主菜,同時以酸湯魚作為緩和,這道菜入口就會舒服許多。

裡面的湯水並不做得很濃郁,這也是為了解膩。

單純把這道菜列出來,湯汁可以適當調濃一些。

只要不和蝦球衝突,濃郁的口感可以讓風味進行疊加。

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