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以前在農博升的書房裡看到過一本六十年代出版，有關於華夏古代北方與西域各遊牧、定居民族日常生活特點研究的專業書籍。

張楠大小也算個吃貨，那本書的內容倒還記得比較清楚。

根據那本書的描述，那些個遊牧民族在最各自最強盛的時候，普通本族牧民也不可能天天有肉吃，奶、血製品佔了日常飲食中的很大比例。

特別是奶製品在飲食構成中的比例最大，植物性食物在溫暖的季節裡也應該不少，再加點野味與魚類，真是有什麼吃什麼。

基本上早期的遊牧民族都吃魚，不吃魚的很少，不吃的原因逃不出後來的那些個宗教信仰和些比較另類的喪葬習俗，反正屬於自己和自己過不去！

遊牧就意味著不穩定，時時刻刻與天鬥、與地鬥，不吃魚等於少了一項重要的食物來源。

至於牲畜，對遊牧民族而言是寶貴的，估計除了一定等級以上的貴族之外，一般人壓根不可能天天有的吃牛羊肉。

牛羊就寶貴，馬更是遊牧民族的存在基礎，要是沒有馬，那遊牧民族就和野人差不多、什麼都不是！

馬，最寶貴！

自古以來，在各遊牧民族的飲食結構裡，馬肉也是最珍貴的食物，一般的部落裡只有在最重要的日子裡才會殺馬吃肉，鐵木真時期的蒙古人就是這樣。

不說普通牧民，以一般貴族類舉：平時吃羊，有比較重要的客人來訪的時候常會宰牛，要等到重要節日、祭祀或極尊貴的客人造訪時，那才會殺馬。

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