在北京，洋味十足的三里屯酒吧使象徵著一箇舊時代的老舍茶館相形見拙。而在我的故鄉南京，卻很難見到酒吧的蹤影，茶館的生意依然紅火。可見南京是一座很傳統的城市。 這恐怕跟南京人的性格有關。就像我的舅舅來北京旅遊，有一天晚飯時突然要我下一碗麵條給他吃。因為事先沒預備，我有點為難：“麵條有什麼好吃的?”他猶豫再三還是說了：“今天是我生日。”我趕緊要去樓下的超市買一個蛋糕，被他勸阻了：“中國人過生日，還是吃麵條合適。”他發現冰箱裡有幾袋康師傅，就說：“用這個代替也可以。”那天晚上，舅舅象徵性地用泡麵度過了自己的生日。一袋康師傅，成了他的長壽麵。他覺得還是插滿蠟燭的比奶油蛋糕更像一種儀式。我舅舅是很典型的南京人。 我有許多老鄉自南京來，都要慕名去三里屯酒吧一條街逛逛，結果卻總是失望：“多擠呀，多鬧呀，怎麼也不如泡茶館舒服!”他們最煩的是有搖滾樂隊伴奏的那種，從對茶館與酒吧的好惡，也體現了兩座城市的區別，南京是“偏安”的，古典的，無法像北京那樣成為中西合璧的現代化國際大都會。在南京，即使新人類也習慣在茶館裡揮霍青春。在南京的茶館裡，有著很多的青年男女，雖然一身名牌，卻心平氣和地打撲克、下象棋，約會抑或談生意。他們怎麼一點也不浮躁?莫非這就是茶葉與酒精所造成的不同的影響?我經常想，如果請我那些習慣了泡酒吧的北京朋友，來南方的茶館看一看，看一看自己的同齡人，他們肯定會吃驚的。說不定他們在大搖其頭之後還會寫幾篇憤慨的“酷評”。 有什麼辦法呢?南方似乎天生就不出產“憤青”，就不追求先鋒或另類。在這座所謂“茶傭酒保皆有六朝煙水氣”的城市裡，呆的久了，再頑固的心靈也會被一壺又一壺的熱茶給泡軟的。該怎麼形容堅守在傳統的茶館裡的南京人呢：很乖、很本分、很老實、很溫和或很細膩……這似乎已成了他們的遺傳基因。 其實這也是挺讓人羨慕的地方。我在北京，感受了喧囂與繁華之後，反而經常做這樣的夢：回到槳聲燈影的秦淮河畔，坐在夫子廟的茶樓上，就著煮乾絲與酥油燒餅，品嚐新摘下的雨花茶———在沁人心脾的清香中，不僅忘卻了自我，而且忘卻了世界……浸泡著茶葉的是古老的時間。 恐怕為了與老舍的時代相區別(老舍使茶館也變老了)，南京人一般把茶館叫做茶社。對於店主而言，可以淡化點商業性；而對於顧客，聽起來似乎更高雅一些，更有種物以類聚的味道……我不知道他們是否是這麼考慮的。 我回故鄉，舊友們邀請我在各種各樣的茶社見面。他們幾乎都把茶社當作自家的客廳了，早早地到，邊看報紙邊等我，我一進門總能看見一隻熱情揮動的手———南京的茶社面積比北京的酒吧要大不少，常常分為上下兩層，裝修得很有層次感，給人以庭院深深的感覺。由於各桌的間距較寬，加上顧客說話慢聲細氣(並不是出於禮貌，而是性格使然)，各自為政，倒也不互相干擾。不像北京的酒吧，帶有太濃的大雜院的意境。南京的茶社，連闊別多年的老友重逢都顯得很斯文，彷彿心境也因環境而變得平和與豁達。很多被省略掉的話語、被剋制住的激動，都沉澱在一遍又一遍沏著的茶壺裡，供慢慢地品味———這或許就是人生的滋味。說實話，我還真的挺喜歡這種返璞歸真的感覺。這樣活著不累。茶社，是平息人的焦慮、虛偽，浮躁以及所有誇張的思想的地方。 詩人周俊，在“長三角”市場開有書店，每天上午忙一陣進貨之類業務，下午則把這一切交給夥計了，他獨自溜到上海路的“貓空”———臺灣人開的連鎖店。他說，凡是下午有什麼事，到“貓空”找他就可以了。他說泡茶館的時候，會忘掉自己是個生意人，而重新找回詩人的感覺。泡茶館對於他恐怕已相當於精神上的桑拿。在物質的世界裡，茶館成了一個詩人的避難所，他安靜地享受著他的下午茶，他心靈的自助餐。我多次在“貓空”跟周俊聊天，從他身上聞不到一點銅臭味。他喜歡談論的是藝術、詩歌、命運———這些似乎已落伍的話題。但在帶有懷舊意味的茶館裡，這一切卻顯得很合拍。茶館可以模糊理想與現實的疆域。但我必須說明：在南京的茶館裡，周俊這樣的人已算是挺“另類”的。 生意頂好的要算“天水雅集”。別人約我去了幾次，幾乎每次都要坐在門廳的長椅上等座位，眼巴巴地看著裡面熱烈的場景，直到終於輪到自己，才很慶幸地加入其中。……透過落地玻璃，就像打量水族館裡的熱帶魚。泡茶館的時候，沒準人的靈魂已穿著游泳衣。排隊喝茶，是否是在南京才能見到的畫面?那是一種對滋潤的期待。 我最偏愛的還是鼓樓對面的“天茗茶樓”。它座落在明朝的大鐘亭遺址，有著假山、金魚池與曲徑相映襯的院落。茶樓是仿古建築：刷了紅漆的樑柱、雕花窗戶、木質欄杆呀什麼的。到了吃飯的鐘點，還可以點菜———廚師的手藝也很不錯。在這裡面呆一整天也不會覺得鬱悶的———尤其是有幾位好友相伴。大鐘亭早已沒有鍾了。可在這兒喝茶，我卻能聽見悠遠的鐘聲———像幾近消失的波紋。莫非是幻聽? 南京的茶館，有著北京已失傳了的閒散與恬淡。南京人與世界接軌的步伐，確實要慢一些、慢一些。這種慢是骨子裡的，很難打破。但如果真的打破了，是否得不償失?有許多與這種慢相伴隨的樂趣，已構成南京人幸福的源泉。所以，堅守在茶館裡的南京人，也同樣很忠實於自己的生物鐘。在這樣一個快節奏的時代，南京人的慢———也是需要很強的抵抗力。不能說這不是一種額外的力量。

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