<!--go-->

老爺子把乳豬放在木炭上方三十多釐米的地方，先把豬腹腔朝下進行烤制，等豬肚子裡表面的水分收幹，表面出現微微焦黃的時候，再翻過來烤豬皮。

烤制分為兩步，第一步要先用猛火，把豬肉表面的水分烤乾，這樣能夠鎖住肉中的水分，使得做出來的豬肉吃起來更鮮嫩多汁，吃起來口感會更好。

把乳豬裡裡外外烤一遍之後，這會兒不管豬皮還是豬肚子裡面的肉，全都染上了一層淡淡的焦黃。

老爺子停下來，用錫紙把豬耳朵、豬尾巴以及豬蹄這三處比較容易烤焦的地方裹住。

裹好之後他繼續把乳豬放在炭火上進行烤制。

跟之前一樣，先烤豬肚子，等豬肚裡面的肉烤熟之後，再烤豬皮。

用這種方式烤乳豬，不僅能夠把豬肉徹底烤熟烤透，而且把烤豬皮的環節放在最後，能夠讓豬皮變得更加酥脆，吃起來更加美味。

“做烤乳豬的時候，後腿的部位是重點，不管是豬皮部分還是裡面，都需要增加烤制的時間，以免出現生熟不均的情況。”

老爺子一邊烤制，一邊指點著徐拙。

不過不用怎麼指點，因為徐拙整理的那隻乳豬也快到了烤制的時間。

等會兒可以親自體驗一番。

在老爺子差不多把乳豬肚子烤好的時候，於培庸從廚房裡走了出來。

晚飯差不多已經好了，他還準備炒幾個爽口的菜。

畢竟今晚兩隻烤乳豬呢，葷菜是絕對夠了，只要再搭配幾道爽口下飯的菜，就是一頓豐盛的晚飯。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)