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川式爆甲魚這道菜品賣相挺漂亮的，紅潤的甲魚被青紅二荊條襯托著，色澤上面沒得說。

加上整道菜散發出來那種鮮辣味兒，根本不用品嚐就知道，這絕對是一道非常下飯的菜品。

事實也確實如此，這道菜品上桌後，吃飯的人幾乎全都端起了米飯。

老爺子夾起一塊裙邊認真嚐了嚐，然後對徐拙說道：“小拙，評判一道甲魚類的菜品好不好吃，全看裙邊做得怎麼樣。

首先，裙邊不能爛糊，太爛糊就說明火候過了，或者燉的時候火太大了。

另外，裙邊不能太硬嚼不動，要是這樣的話就說明沒做熟，還得重新入鍋製作。

只有你乾爹做的這種，裙邊不黏糊，吃起來有嚼頭卻不發硬，而且還挺入味兒，這就非常成功。”

徐拙裝模作樣的點點頭，夾了一塊裙邊嚐了嚐，還真是這樣。

表面不黏糊，吃起來口感也不硬，但是嚼起來非常帶感，還非常入味兒，這裙邊還真挺好吃的。

甲魚的裙邊吃起來跟脆骨有點相似，但口感上卻完全不同。

脆骨的口感發脆，嚼起來咔嚓咔嚓的，而裙邊則是有點發軟發糯，吃起來很舒服。

徐拙吃完一塊之後，誇了魏君明幾句，又夾起一塊兒送進了嘴裡。

裙邊真好吃的，真不愧是八珍之一，讓人越吃越想吃，特別是跟鮮辣椒炒在一起，那鮮辣爽口的味道，真是絕了。

不過在徐拙準備夾第三塊的時候，卻被於可可給攔住了：“你別吃啦，再吃都沒啦，能不能給我一個誇乾爹的機會？”

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