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一連三天，關俊傑都在四方面館幫忙。

經過幾天時間相處，他也逐漸適應了麵館的節奏。

而且跟大家相處得都很好。

特別是馮衛國，兩人真有點相見恨晚的感覺。

馮衛國開過大飯店，對後廚管理和店面管理都有著自己獨到的經驗。

而這些經驗，正是關俊傑所需要的。

每個人經營飯店的方式不一樣。

魏君明和老爺子都側重讓飯菜說話。

用菜品的質量味道來打動顧客，使得他們成為店裡的鐵桿粉絲。

其他方面諸如運營推廣宣傳之類的，全都沒做過。

質量高到一定地步的時候，顧客會自發幫忙宣傳，作為店老闆，只管把飯菜做好就行了，其他的事情都不用管。

至於管理方面，老爺子依靠的是他在店裡的強大威信。

員工不聽話？

徒弟不好好幹活兒？

直接收拾東西給我滾蛋！

就這麼簡單粗暴，但是卻很有效果。

哪怕他脾氣再不好，趕走的人再多，也不斷有人慕名而來拜他為師。

廚藝高，沒得辦法。

而魏君明，在管理方面更傾向潤物細無聲的原則。

透過日常點點滴滴，逐漸改變對方的毛病。

這樣的管理方式雖然效率有些低，但是效果卻很好。

因為他是從根兒上改變了一個人。

不過這兩種管理方式，都不太適合關俊傑。

甚至可以說不適合現在這個時代。

以前訓斥徒弟跟家常便飯一樣，甚至還有打徒弟的現象。

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