鬱真掀開了麻婆豆腐的鍋蓋，香辣中混合著微麻的氣息襲來。

“麻婆豆腐會更適合。”

鬱真往鍋中放入鹽糖進行最後的調味，最後她將澱粉水倒入鍋中勾芡。

麻婆豆腐的醬汁逐漸變得濃稠，倒在中間燉煮的豆腐染上了一層不均勻的紅色。

鬱真拿起鏟子。

沉重的鏟子，在鬱真手裡像是一根輕盈的竹竿。

鬱真靈巧地繞著鍋的邊緣翻炒著豆腐，在鍋鏟碰到豆腐時，鬱真又會及時地放輕力道。

鬱真單手將鍋傾斜，鍋鏟繞過豆腐舀起醬汁，再次澆在豆腐的外層上。

很快，每一塊豆腐塊都均勻裹上了油亮的紅色醬汁，沒有任何一小塊豆腐被鬱真弄散。

鬱真拿起一個乾淨的盤子，她將鍋中的麻婆豆腐剷起，倒入盤中。

“炒嫩豆腐其實很簡單。”鬱真道，“力度放輕，順著鍋邊往下鏟，很容易將豆腐剷起。”

“或者可以將鍋斜放，舀起醬汁，慢慢地往豆腐上淋。”

“麻婆豆腐吃一個‘嫩’字，所以在炒豆腐時，切記炒制時間不要太長。”

鬱真說完，麻婆豆腐出路。

她伸手抓了把切好的蔥花，灑在麻婆豆腐上。

智腦切了近景。

豔紅的豆腐綴著翠綠的蔥花，散發著迷人的辣味香氣，引得人口水直流。

【大藍藍】：太厲害了！主播做的豆腐幾乎完好無損！

【豬豬肉】：怪不得我以前做豆腐經常失敗，都怪我翻炒的力度太大了。

【豬豬肉】：往豆腐上澆汁，促進豆腐入味，這樣的做法我還是第一次見！

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